طرز تهیه فینگرفود هندوانهای، مخصوص شب یلدا
تاریخ انتشار: ۱۰ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۸۱۴۱۷۸
فراروـ فینگر فود یا غذای انگشتی در اصطلاح به غذاهایی گفته میشود که بسیار کوچک و لقمهای هستند و میتوان آنها را بدون استفاده از قاشق، کارد و چنگال تنها با دو انگشت برداشت و به دهان گذاشت. امروز فینگرفودها نوعی سبک غذایی خاص به شمار میروند که به دلیل تنوع در رنگ، طعم و شکل وقتی کنار هم در یک سینی قرار میگیرند، بسیار چشمنواز و اشتها برانگیز هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گزارش فرارو، فینگرفودها انواع مختلفی دارند: فینگرفودهای گرم، سرد، دریایی و.... فینگرفودها امروز به خاطر راحتی سرو و پذیرایی در بسیاری از مهمانیها، جشن تولد، سمینارها، میزهای بار رستوران، جشنهای مهد کودک و مدرسه و... حضور فعال دارند. فینگر فود هندوانهای نوعی فینگر فود است که با استفاده از نان تست و موادی شبیه به سالاد الویه تهیه میشود و تزیین آن با گوجه و جعفری شبیه به برشهای هندوانه است که برای پذیرایی در شب یلدا گزینه بسیار مناسبی است. در این مطلب طرز تهیه فینگرفود هندوانهای با روشی بسیار آسان و فوری در منزل تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه فینگر فود هندوانهای سینه مرغ: ۱ عددسیب زمینی پخته: ۲ عدد
خیارشور: ۳۰۰ گرم
کنسرو ذرت: نصف قوطی
نخود فرنگی: نصف قوطی
نان تست: ۱ بسته
سس مایونز: به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
گوجه: ۲ عدد
جعفری خرد شده: ۱ لیوان نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به کنسرو اگر برای تهیه این فینگر فود از کنسرو ذرت و کنسرو نخود فرنگی استفاده میکنید، حتما قبل از مصرف آنها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب داغ بجوشانید تا سم خطرناکی که در قوطیهای کنسرو به وجود میآید، از بین برود. نکات مربوط به سس مایونز همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عدهای میپرسند، آیا میشود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقهای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، میتوانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب میاندازد؛ بنابراین توصیه میشود برای مهمانیها این کار را انجام ندهید. طرز تهیه فینگر فود هندوانهای برای شروع کار ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز کوچک، یک حبه سیر و کمی نمک و زردچوبه آبپز کنید. وقتی سینه مرغ کاملا پخت و خنک شد، آن را خرد یا ریش ریش کنید و توی یک کاسه بریزید. سیب زمینی آبپز را هم رنده و به مرغ اضافه کنید. خیارشور را خرد کنید و همراه با ذرت و نخود فرنگی داخل کاسه بریزید. حالا روی مواد کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و سس مایونز را به اندازهای که دلخواه شماست، اضافه کنید؛ سپس همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند. نان تستها را روی میز یا صفحه کار بگذارید. با استفاده از کاتر مخصوص دایرهای یا یک لیوان دهان گشاد یا یک پیاله ماست خوری وسط نان تست را به صورت یک دایره قالب بزنید و کنارهها را جدا کنید. همه نان تستها را به این شکل قالب بزنید. حالا یکی از دایرههای تست را بردارید و روی آن کمی سس بمالید. یک قاشق از مواد آماده شده را بردارید و روی نان بریزید و با ته قاشق مواد را روی نان تست صاف کنید. حالا یک دایره دیگر از نان تست بردارید و روی آن بگذارید و با دست خوب فشار بدهید. با استفاده از فرچه آشپزی یا کاردک روی نان تست و دیوارههای آن را کاملا با سس مایونز بپوشانید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز نانی را که آماده کردهاید، از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. حالا شما دو نیم دایره دارید که شبیه برش هندوانه است. جعفری خرد شده را توی یک کاسه بریزید و گوجهها را به صورت نگینی خرد کنید. همه دیوارههای نیم دایره را که آغشته به سس مایونز است، توی جعفری خرد شده بزنید تا جعفری به دور تا دور دیواره آن بچسبد. بعد نان را داخل ظرف سرو بگذارید و گوجههای خرد شده را روی سطح نیم دایره بریزید. فینگر فود هندوانهای شما به همین راحتی آماده است. نوش جان نکته معمولا غذاهایی که در ترکیبشان خیارشور دارند، کمی شور هستند؛ بنابراین در اضافه کردن نمک به مواد این فینگر فود احتیاط کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه یلدا فینگرفود ها تهیه فینگر سس مایونز خرد شده نان تست
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۸۱۴۱۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فوتوفن تهیه دلمه برگ مو / ترکیب سبزی دلمه برگ مو؛ برای نرم و ترد شدن برگهای مو چه کنیم؟
حالا که فصل برگ مو است، بهترین فرصت است تا دلمه با برگ مو درست کنیم.
به گزارش ایرنا، پس تا برگها ترد و تازه هستند دست به کار شوید.
مواد لازم برای تهیه دلمه برگ موبرگ مو: به مقدار لازم
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
برنج: یک پیمانه
سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا و ترخون): ۳۰۰ گرم
پیاز: دو عدد
لپه: یک پیمانه
نمک: به مقدار لازم
مواد لازم برای چاشنی دلمه:
آب: یک پیمانه
سرکه: نصف پیمانه
شکر: یک فاشق غذاخوری
نمک: به مقدار کم
طرز تهیه و دستور پخت دلمه برگ مو۱. لپه و برنج را جداگانه خیس کنید و بعد نیم پز کنید.
۲. تابهای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز را به همراه کمی زردچوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید.
۳. وقتی رنگ پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۴. برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت درحال تفت خوردن اضافه کنید و هم بزنید. در آخر سبزی را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از کمی پاشیدن نمک روی مواد، آنها را از روی حرارت بردارید.
۵. مواد را داخل برگها به صورت بقچهای بپیچید. اگر برگهایی که استفاده میکنید تازه هستند باید دو سه دقیقهای در آب جوش بجوشند تا نرم شوند و نشکنند.
۶. سپس دلمهها را به صورت فشرده و از پشت داخل قابلمه بچینید و چاشنی را روی آن بریزید.
۷. در قابلمه را ببندید تا دلمهها با حرارت کم و با بخار چاشنی بپزند.
۸. برای چاشنی دلمه از سرکه یا آبلیمو، آب، نمک و شکر استفاده کنید و به اندازه دلخواه از آنها استفاده کنید.
۹. دقت کنید سرکه را هنگام دم گذاشتن دلمهها اضافه نکنید.
چاشنی دلمه برگ مو چی بزنیم؟معروفترین چاشنی برای دلمه برگ مو «سکنجبین» است. میتوانید در این چاشنی از شکر هم استفاده کنید تا ترشی دلمهها را ملایمتر کند. اگر میخواهید طعم شیرینی دلمه شما بیشتر باشد میتوانید به اندازه ۱ قاشق غذاخوری به مقدار شکر اضافه کنید.
یا اینکه اگر دوست دارید طعم دلمه شما ترشتر باشد میتوانید مقدار سرکه را بیشتر در نظر بگیرید تا دلمه ترشتری داشته باشید. البته رب انار، رب آلوچه، آبغوره و آبلیمو هم از دیگر چاشنیهای دلمه برگ مو هستند که در شهرهای مختلف استفاده میشوند.
برای نرم و ترد شدن برگهای مو چه کنیم؟اگر میخواهید برگهای انگور ترد و نرم شوند، پس از اینکه دلمهها آماده شدند، آنها را داخل یک ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید. مایکروویو را روشن کنید و دلمهها را به مدت یک تا ۲ دقیقه داخل آن قرار دهید، سپس به همان صورت دلمهها را سرو کنید.
در صورت نبود مایکروویو میتوانید از فر یا حتی آون توستر نیز استفاده کنید. ترد شدن دلمهها علاوه بر اینکه باعث میشود موقع خوردن دلمه احساس بهتری داشته باشید، به مجلسیتر شدن دلمه هم کمک میکند.
ترکیب سبزی دلمه برگ مو چیست؟برخی افراد برای تهیه دلمه خانگی تنها از جعفری یا ترکیب جعفری و پیازچه خرد شده استفاده میکنند. اما در اکثر شهرها برای ترکیب سبزی دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی از سبزیجات معطر کوهی و همچنین جعفری، نعناع، مرزه، شوید، ترخون و پیازچه خرد شده استفاده میشود.